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Immersa nel verde dell'
Alta Val di Vara, l'azienda si estende per 40 ettari, circondata da morbidi pascoli e
splendidi boschi di castagni e lecci secolari. All'interno dell'azienda è possibile
incontrare tantissimi animali, sia selvatici, come mufloni, daini, cinghiali, sia
allevati, quali cavalli, asini, bovini, suini, bufali..
Sono proprio i bufali la caratteristica peculiare di questa azienda zootecnica, unica in
Liguria ad allevare questa specie così affascinante e intelligente di bovide.
I bufali apprezzano molto l'ampiezza dei pascoli e la frescura delle sorgenti naturali
presenti alla Debbia, e crescono liberi e sereni, curiosissimi nei confronti dei
visitatori, e molto affettuosi con il proprio padrone. L'azienda ha mantenuto negli anni
la caratteristica conformazione dell'antico podere, con il nucleo abitativo circondato da
campi coltivati e da boschi. Si passeggia lungo strade lastricate che portano in boschi di
castagni e lecci secolari, meta di cercatori di funghi e di altri frutti selvatici.
L'ospite potrà infine scoprire gli antichi sapori e profumi di una cultura contadina
ormai dimenticata: dalle torte di verdura e di erbe selvatiche alla pasta fatta in casa
con le farine più svariate, ai numerosi, profumatissimi, dolci.
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